在中国悠久的历史长河中，涌现出了无数杰出的历史人物，他们以其卓越的外交才能，在不同的时代背景下，为国家的利益和民族的命运做出了巨大贡献。在这些伟大的历史人物中，如果要评选出一位最杰出的外交家，很多人会不约而同地想到战国时期的纵横家——苏秦。

苏秦是战国时期著名的纵横家，他以“合纵”策略闻名于世。所谓“合纵”，即联合六国共同抵抗强大的秦国。苏秦以其卓越的口才和深邃的政治洞察力，游走于各国之间，成功地说服了燕、赵、韩、魏、齐、楚六国结成联盟，共同对抗秦国，这在当时是一个几乎不可能完成的任务。

苏秦的外交才能不仅仅体现在他的合纵策略上，更在于他对各国的政治局势有着深刻的理解。他知道如何利用各国之间的矛盾和利益冲突，达成有利于自己的联盟。他的外交活动不仅仅局限于言辞上的说服，还包括了政治、经济和军事等多个层面的策略运用。

然而，苏秦的外交成就并非一帆风顺。在合纵联盟建立之后，由于各国之间的利益冲突和内外因素的影响，合纵联盟最终未能长久维持。尽管如此，苏秦在外交上的努力和成就，仍然被后人广泛赞誉。他的外交才能被认为是中国历史上最为杰出的之一。

除了苏秦，中国历史上还有许多其他杰出的外交家，如唐朝的狄仁杰、宋朝的王安石、明朝的张居正等，他们都在各自的时代背景下，展现了卓越的外交才能。然而，苏秦以其开创性的合纵策略和在战国那样复杂多变的国际环境中取得的成就，无疑在考察668位历史人物的外交才能时，是最为杰出的代表之一。

综上所述，苏秦以其深远的政治智慧和卓越的外交才能，在战国时期的外交舞台上留下了浓墨重彩的一笔。他的合纵策略和外交成就，不仅在当时产生了深远的影响，也为后世的外交家们提供了宝贵的启示和借鉴。因此，在考察中国历史上众多杰出的外交人物时，苏秦无疑是最杰出的代表之一。