岳飞的忠君精神在宋代确实是一种重要的道德观念和行为准则，但并不能完全代表整个时代的普遍价值观。岳飞作为南宋初年的著名将领，以其忠诚、勇敢和爱国精神著称于世。他的事迹被后人广泛传颂，成为了儒家伦理中“忠孝节义”的代表之一。然而，这并不意味着所有人在那个时期都持有相同的价值取向。

首先，我们需要了解宋代的政治和社会环境。宋代是一个高度中央集权的王朝，强调文人治国，推崇儒家的仁政理念。在这样的背景下，忠君思想得到了进一步的强化和发展。但是，随着北宋末年金军南下，中原沦陷，南宋朝廷偏安一隅，社会动荡不安，人们的价值观也开始发生改变。一些士人开始反思传统忠君思想的局限性和现实意义，提出了新的道德标准和要求。

其次，岳飞所处的年代正值民族矛盾尖锐的时代背景之下。面对外族的入侵，岳飞坚持抗金斗争，这种强烈的爱国主义情感无疑赢得了广大民众的支持和敬仰。但是，并非所有人都像岳飞那样坚决抵抗外来侵略者。在南宋初期，也有不少人主张与金国议和或者采取妥协的政策以求得暂时的安宁。这些不同的声音反映了当时社会对于国家利益和个人选择之间的复杂态度。

最后，我们还需要考虑到文化多元性的因素。宋代是中国历史上文化繁荣的一个高峰期，各种思想流派相互交流碰撞，形成了丰富多彩的文化景观。除了主流的儒家思想之外，道家和佛家的影响也不容忽视。特别是在民间信仰中，神祇崇拜和地方习俗往往蕴含着不同于官方意识形态的价值观念和生活方式。因此，我们不能简单地将岳飞的忠君精神视为那个时代唯一的或普遍的价值观。

综上所述，岳飞的忠君精神是宋代核心价值观的一部分，它反映了一个特定时期的某些重要道德原则和社会期待。然而，历史的真实面貌往往是复杂的，不同阶层、地域和文化群体的人们可能有着各自独特的价值体系和生活实践。因此，将岳飞的忠君精神视作那个时代普遍的价值观是不全面的，我们应该从更广阔的历史视野出发去理解宋代社会的多样性和复杂性。